Нежный и сочный шашлык за 30 минут: как приготовить быстрый маринад для всех видов мяса с помощью одного фрукта
Каждый хозяин мечтает приготовить шашлык так, чтобы мясо таяло во рту, было нежным и сочным. Обычно для этого часами держат мясо в майонезе, кефире или соевом соусе. Но есть один простой секрет, который перевернёт ваши представления о маринаде — обычный киви! Именно он способен сделать мясо готовым к жарке всего за полчаса.
Фрукт содержит особые ферменты, которые мягко «работают» с волокнами, делая мясо сочным и нежным без долгого ожидания. При этом рецепт максимально простой и подходит для любого мяса — курицы, свинины, говядины или баранины.
Что нужно:
— киви — 1 шт.;
— лук — 1 шт.;
— чеснок — 2 зубчика;
— соль — 1,5 ч. л.;
— перец, паприка — по вкусу;
— растительное масло — 2 ст. л.;
— лимонный сок — 1 ст. л.;
— зелень (укроп, петрушка, кинза) — по пучку.
Как готовить: Очистите киви и измельчите в блендере. Лук нарежьте полукольцами, чеснок раздавите. Смешайте пюре из киви с овощами, добавьте масло, лимонный сок, специи и зелень. Получится ароматный маринад.
Как мариновать: Обваляйте кусочки мяса в смеси и оставьте в закрытой ёмкости. Курице и свинине хватит 30 минут, а говядине или баранине — около 40 минут. Важно не передерживать: ферменты киви слишком активны, и мясо может стать «кашей».
Итог — быстрый, нежный, сочный шашлык без майонеза и соевого соуса. Попробуйте этот способ, и гости будут в восторге.
